雷州卜昌海鸭蛋

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小编:阳春三月,和风拂面,我们来到了雷州市“海鸭蛋之乡”调风镇卜昌村, “嘎嘎嘎”,退潮后的红树林海滩上传来一阵悦耳的鸭叫声。我们循声深一脚浅一脚走进红树林海滩中,只见一群群海鸭或立或蹲,或觅食小鱼.

  阳春三月,和风拂面,我们来到了雷州市“海鸭蛋之乡”调风镇卜昌村,
  “嘎嘎嘎”,退潮后的红树林海滩上传来一阵悦耳的鸭叫声。我们循声深一脚浅一脚走进红树林海滩中,只见一群群海鸭或立或蹲,或觅食小鱼小虾小螺及小蟹儿,或追逐嬉戏嘎嘎地欢叫,海鸭们看到人们来了,就嘎嘎地躲进大海的红树林中捉迷藏去了。


广袤几公里的红树林是卜昌海鸭的天然食堂

  卜昌村两面环海,海岸线长10公里,有着丰富的海滩涂资源,早在一百二十多年前,这个村的先人便把养鸭当作一条重要的生活来源了,目前,该村养鸭专业户50多户,养蛋鸭达10万只。正是因为鸭子常在海边生活,所以人们惯性地称它们为“卜昌海鸭”。
  海滩保护得几乎完好近100公顷的红树林,给海鸭提供了非常丰富的食物来源,每当海潮退后,红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐,海鸭每日赶海放养觅食的时间达六小时以上,食海洋生物使得海鸭体肥蛋多,蛋黄晶红、味美鲜香。


绿色天然卜昌海鸭蛋

  海鸭它本来就是以产蛋为主的,它的产蛋率是非常高的,在滩涂上养殖的话,它们会不会把蛋产到滩涂上呢?我们带着好奇心,来向一位姓曹的养鸭大伯面前,向他请教,曹大伯说:“那不会的,鸭子是晚上才产蛋的,每晚都会产到鸭棚里面的。” 他还给我们介绍卜昌海鸭蛋与一般鸭蛋的不同,普通鸭蛋刚一打开,蛋清就像水一样摊开了,蛋黄很容易就碎了,一点力度都没有,而海鸭蛋蛋清里有像果冻一样的物质,显得特别地粘稠,蛋清里蛋白质含量特别高,蛋黄鲜亮鲜亮的,摸上去很有弹性,手感上也比普通蛋要稠得多。


卜昌海鸭在海边觅食

  卜昌海鸭蛋为大自然中求取,卵磷脂、钙、铁、锌、硒等矿物质,维生素含量极高,而且胆固醇含量较低。据养鸭人介绍,海鸭蛋有神奇的美容祛火功效,如果工作熬夜口腔长泡,将一碗水煮开,放入几粒冰糖,然后找了一个绿壳的海鸭蛋,打散以后做成蛋花冰糖汤水,喝了以后第二天早晨嘴里的泡就下去了,对面部的青春痘、便秘也会有一定的效果的!


吃饱了的海鸭回家了

  卜昌红树林海鸭蛋为大自然中求取,无激素、色素添加剂成份,天然绿色品质,口感风味俱佳,食之无腥味,堪称蛋中上品,为各地食客所崇尚。虽然卜昌海鸭蛋的价格比一般鸭蛋高20%以上,但外地慕名到这里购买海鸭蛋的人还是络绎不绝。



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